Le cèdre est l'un des plus anciens agrumes jamais découverts. Il possède des branches épineuses et de grandes feuilles d'un vert intense.. Ses grandes fleurs blanches sont très parfumées et poussent en groupes de 3 une 10. Le fruit est assez gros, ovale et avec une peau rugueuse et épaisse. Cette variété souffre beaucoup des changements climatiques et a tendance à se défolier en cas de froid intense..